Oh man, ist das peinlich, DANKE!
Nun wo ich weiß dass die entsprechende Bibliothek fehlte und das die Fehlerquelle war, habe ich einfach in der Bibliothekverwartung in der Suche "DS3231" eingegeben und gleich die erste Bibliothek installiert.
Nun läuft das RTC-Modul
OK! Jetzt gehe ich bei den RTC-Sketch mit dem Speicher+Spannungs-Sketch zu vereinen, mal sehen wie ich da weiter komme
DANKE EUCH!