Danke framp,
Du hast natürlich recht , ich war zu ungeduldig beim Restore. Da ich nun nicht noch einen dritten USB Port zum Restore belegen wollte hab ichs mal mit dem freien onboard sd port versucht und nach dem Restore hat er gleich neu gebootet bis zum MM und die sd genommen.
Aber mal ehrlich jetzt brauch ich ein backup dieses Kommandos
sudo raspiBackup.sh -d /dev/mmcblk0 /media/pi/USB-STICK/raspberrypi/raspberrypi-rsync-backup-20200505-211801