Das ist falsch!
Wenn Kollektor und Emitter vertauscht werden tut sich gar nichts, denn die Basisspannung muss bei einem NPN 0,7V höher sein als die Emitterspannung.
Wenn der Transitor verpolt wird steht 12V am Emitter und die Basisspannung müsste 12,7V sein, damit der Transitor arbeitet.
Der Pi hat aber nur 3,3V, damit bleibt der Transitor dauerhaft gesperrt.
700mA Kollektorstrom können sich natürlich nur bei entsprechenden dimensionierten Kollektorwiderstand einstellen.
Bei 12V wäre das etwa 15 Ohm.