Soooo. Direkt nach dem Feierabend mal getestet.
Ergebnis: Funktioniert TipTop mit dem Optokoppler für 10 Cent.
Als Vorwiderstand habe ich mal 670 Ohm genommen.
Auf der Emitter-Seite habe ich dann 55 Ohm gemessen an Restwiderstand, damit funktioniert es wunderbar
Jetzt muss ich das ganze nur noch sauber verkabeln und dann kann ich endlich wie gewünscht meinen Powerbutton über einen Raspberry schalten.
Vielen Dank an alle diejenigen, die mir hier konstruktiv weitergeholfen haben.
Momentan hängt alles noch an einem Breadboard bis ich weiß dass es stabil läuft, wenn es so ist dann werde ich alles noch anständig zusammenlöten.