Hallo und Danke für den Tip,
hatte diesen Befehl zwar irgendwann bei meinen zahlreichen Versuchen schonmal eingetippt, aber war wohl zu flüchtig durchs Menue gegangen . Jetzt hab ichs nochmal gemacht und siehe da, er stand bei "default locales" noch auf "none". Ich hab das also jetzt geändert auf die deutsche "locales" und jetzt hab ich wirklich Alles auch in deutsch.
Generell kurz mal hier mein Eindruck vom Raspberry Typ B:
Benutze ihn jetzt anstatt des "großen" Desktop-PC zum dauersurfen und für Emails und läuft sehr stabil. Open office geht ja scheinbar zur Zeit noch nicht damit weil Java noch fehlt, wo aber hoffentlich noch etwas nachkommen soll. Auch wird Java für zahlreiche andere Dinge, wie beispielsweise youtube videos gebraucht.
Ich habe in der config. txt die Taktraten etwas (gemäßigt) hochgesetzt, was auch einen merkbaren Geschwindigskeits-Zuwachs brachte.
Ergänzungen:
arm_freq=800
core_freq=480
gpu_freq=320
sdram_freq=500
Ohne irgendwelche Instabilitäten bisher.
So wie er jetzt läuft kann ich sehr gut damit leben. 
Ich messe eine Leistungsaufnahme ab Steckdose mit Tastatur und Maus, Ethernet zwischen 1,8 und 2,5 Watt und das finde ich wirklich Spitze fürs surfen und Email schreiben
Noch ein Tip für die Beginner, am Anfang hatte ich ein schlechtes USB-Kabel (USB B auf micro-USB) für die Stromversorgung des PI erwischt und nichts wie Probleme damit. Hab es immer auf die Netzteile geschoben, an denen lag es aber nicht !. Das äußert sich dann zuallererst mit Tastatur und Maus-Problemen. Aber auch mit Abstürzen und Boot-Problemen.
Mein schlechtes China-USB-Kabel hatte dann nachgemessene 3,2 Ohm Widerstand !
Damit geht es dann natürlich bei 5V überhaupt garnicht ! 
Viele Grüße:
Klaus