Auf Kickstarter gab es auch mal einen Cocktailmischer, bei dem das Mischverhältnis über eine Waage geregelt wurde. Das eingießen musste man aber manuell übernehmen. Ich würde es mit Waage und Magnetventilen machen und Schläuche die gesammelt über das Glas führen. Ist wahrscheinlich die günstigste und genaueste Variante.