JPG ist für Fotos/Bilder gut. Nicht bei GUI Sachen.
Für Desktop Bildschirmfotos nimmt man am besten ein einfarbigen Hintergrund und eine möglichst kleine Auflösung. Dann ist PNG auch klein genug. Hier ist ein Bildschirmfoto von Debian Trixi mit Default Hintergrundbild 1920x1080 als PNG 422kb gross. Mit einfarbigem Hintergrund sind es 33kb. Bei 1280x720 sind es 188kb zu 29kb.
Es geht ja um das GUI und da ist die Komprimierung von JPG kein Vorteil. Und das wird deutlicher je kleiner die Auflösung ist. Für GUI Elemente und Text sollte es schon verlustfrei sein. Natürlich kommt es immer drauf an, welche Information mit Bildern übertragen werden soll.
In der Grösse wie es in der Dokumentation eingebunden/angezeigt wird, kann man in beiden Fällen nichts lesen.
Ja, das ist so wenn man ein grossen Bild (1920x1080) runter skaliert. Mit einer kleinere Auflösung kann man das verhindern.